Anfang des Jahres 1997 wurde die Notwendigkeit einer angepassten Ernährung für Kranke und Senioren auf Meintjens Hof erkannt und ein praktikables Konzept für Kunden aus dem benachbarten Seniorenzentrum entwickelt.
Auf Grund steigender Nachfrage und Bestellungen wird seit April 1997 regelmäßig in eigener Diätküche eine ausgewogene Kost unter ständiger ärztlicher Beratung hergestellt. Dabei werden Stoffwechselstörungen wie etwa Zuckerkrankheit oder Eiweißunverträglichkeit und die besondere Verdauungsphysiologie im geriatrischen Bereich berücksichtigt.
